Tủ Lạnh Thương Mại: Tủ Bàn Làm Lạnh & Tủ Đông Đứng CHINENG — Hướng Dẫn Mua Hàng Chi Tiết

CHINENG Thiết Bị Bếp Thương Mại  |  Tháng 7/2026  |  5 phút đọc

Mục lục

  1. Tại sao tủ lạnh lại quan trọng với bếp công suất cao

  2. Hai dòng chính: Tủ bàn làm lạnh & Tủ đông đứng

  3. Công nghệ làm lạnh: Tĩnh và Cưỡng bức

  4. Ba phân khúc sản phẩm: C+, B+, và A

  5. Thông số kỹ thuật

  6. Nên chọn loại nào?

  7. Yêu cầu lắp đặt

  8. Câu hỏi thường gặp

  9. Nhận báo giá

1. Tại sao tủ lạnh lại quan trọng với bếp công suất cao

Một bếp nhà hàng phục vụ 300+ suất mỗi ngày cần hệ thống làm lạnh đáng tin cậy — không chỉ để bảo quản thực phẩm mà còn để vận hành trơn tru. Mỗi lần cần rau củ mà phải đi xuống kho lạnh là mất thời gian. Tủ lạnh quá nhỏ dẫn đến nguyên liệu chồng chất và hư hỏng.

CHINENG cung cấp hơn 81 mẫu tủ lạnh thương mại thuộc hai dòng chính: tủ bàn làm lạnh và tủ đông đứng. Dung tích từ 260 lít đến 1.520 lít, với các tùy chọn nhiệt độ: làm mát (2–8°C), cấp đông (–18°C), cấp đông sâu (–22°C), và tủ hai ngăn mát-đông kết hợp.

2. Hai dòng chính: Tủ bàn làm lạnh & Tủ đông đứng

Tủ bàn làm lạnh — Vừa là bàn chế biến, vừa là kho lạnh

Tủ bàn làm lạnh tích hợp mặt bàn inox ở trên và ngăn lạnh ở dưới. Người đầu bếp chế biến thực phẩm trên mặt bàn và lấy nguyên liệu ngay bên dưới — không cần đi lại, không cần cúi người.

Chiều dài: 1.200 / 1.500 / 1.800 / 2.000 mm. Tải trọng mặt bàn: 400 kg. Chất liệu: Inox 201, phủ dầu chống bám vân tay.

Tủ đông đứng — Dung tích lớn, diện tích nhỏ

Tủ đông đứng là giải pháp lưu trữ theo chiều dọc, phù hợp cho những bếp cần dung tích lớn nhưng không gian sàn hạn chế.

Điểm đặc biệt: Các mẫu 4 cánh và 6 cánh có máy nén riêng cho ngăn trên và ngăn dưới, cho phép cài đặt nhiệt độ khác nhau cho từng ngăn.

3. Công nghệ làm lạnh: Tĩnh và Cưỡng bức

Làm lạnh tĩnh (Direct Cool)

Dàn lạnh được gắn trực tiếp vào thành tủ, làm mát bằng đối lưu tự nhiên. Giá thành rẻ hơn, tiêu thụ điện thấp hơn, giữ độ ẩm tốt (rau củ tươi lâu hơn). Nhược điểm: dễ bám tuyết, cần xả tuyết định kỳ. Dùng gas R600a (tủ mát) hoặc R290a (tủ đông). Phù hợp với bếp có tần suất sử dụng vừa phải.

Làm lạnh cưỡng bức (Forced-Air / Fan-Cooled)

Quạt sẽ luân chuyển không khí lạnh khắp bên trong tủ, kết hợp chu trình xả tuyết tự động. Nhiệt độ đồng đều hơn và phục hồi nhanh sau khi mở cửa. Giá cao hơn một chút, nhưng phù hợp với bếp có mật độ sử dụng cao. Dòng A (cao cấp) dùng máy nén Meizhi và gas R290, bảo hành 3 năm toàn bộ và 5 năm máy nén.

4. Ba phân khúc sản phẩm: C+, B+, và A

CHINENG chia dòng tủ lạnh thành ba cấp để phù hợp với quy mô và ngân sách khác nhau.

C+ — Khởi nghiệp

Dành cho nhà hàng mới và quán ăn nhỏ. Làm lạnh tĩnh. Máy nén Dongbei. Bảo hành 1 năm toàn bộ, 5 năm máy nén. Kệ inox phủ nhựa trắng (30 kg/kệ). Chứng nhận 3C. Giá từ $260 (tủ bàn 1,2 m).

B+ — Mở rộng / Chuỗi

Chất lượng cao hơn cho chuỗi cửa hàng. Máy nén thương hiệu. Bảo hành 2 năm toàn bộ, 5 năm máy nén. Kệ inox phủ nhựa xám (40 kg/kệ). Giá từ $290 (tủ bàn 1,2 m).

A — Cao cấp / Kỹ thuật

Dòng cao cấp nhất cho bếp công suất lớn. Máy nén Meizhi, kệ inox #201 (50 kg/kệ). Bảo hành 3 năm toàn bộ, 5 năm máy nén. Có tùy chọn đông sâu (–22°C). Giá từ $330 (tủ bàn 1,2 m).

5. Thông số kỹ thuật

Tủ bàn — Làm lạnh tĩnh (Bán chạy)

Tủ bàn — Làm lạnh cưỡng bức / Cao cấp

Tủ đông đứng — Làm lạnh cưỡng bức (Bán chạy)

6. Nên chọn loại nào?

Chọn tủ bàn làm lạnh nếu:

Diện tích bếp hạn chế, mỗi mét vuông cần được tận dụng triệt để. Bếp có quy trình làm việc tuyến tính (nhận hàng → lưu trữ → sơ chế → nấu → phục vụ). Công suất 100–400 suất/ca.

Gợi ý cho bếp 300 suất: Một tủ bàn mát 1,8 m (rau, sữa) + một tủ bàn đông 1,8 m (thịt, cá). Diện tích tổng: khoảng 2,5 m².

Chọn tủ đông đứng nếu:

Cần dung tích lưu trữ lớn (900–1.500 L) trong diện tích nhỏ. Đã có bàn chế biến riêng. Vận hành bếp trung tâm hoặc bếp công nghiệp. Nhiều nhân viên cùng lúc cần lấy nguyên liệu.

Gợi ý cho bếp trung tâm: Hai tủ 4 cánh (một mát, một đông) + một tủ 6 cánh hai ngăn. Diện tích tổng: khoảng 3,5 m².

7. Yêu cầu lắp đặt

Tất cả tủ lạnh CHINENG sử dụng điện 220 V một pha (tiêu chuẩn). Công suất tiêu thụ từ 115 W đến 1.350 W tùy model. Phích cắm đi kèm.

Chừa tối thiểu 10 cm khoảng trống hai bên và 15 cm phía sau để thông gió. Sàn phải bằng phẳng và chịu được tải trọng 80–200 kg. Nhiệt độ môi trường tối đa: 38°C.

Gas lạnh: R290 (propane) hoặc R600a (isobutane) — cả hai đều là gas tự nhiên, không phá hủy tầng ozone, đạt tiêu chuẩn môi trường quốc tế. Bảo hành máy nén: 5 năm cho tất cả model.

8. Câu hỏi thường gặp

Hỏi: Làm lạnh tĩnh và làm lạnh cưỡng bức khác nhau thế nào?

Làm lạnh tĩnh dùng dàn bay hơi gắn thành tủ — giá thấp hơn, giữ ẩm tốt, nhưng cần xả tuyết định kỳ. Làm lạnh cưỡng bức dùng quạt — tự động xả tuyết, nhiệt độ đồng đều, phục hồi nhanh sau khi mở cửa.

Hỏi: Nhà hàng mới nên chọn dòng nào?

Dòng C+ (khởi nghiệp). Máy nén Dongbei, làm lạnh tĩnh, bảo hành 1 năm. Giá từ $260.

Hỏi: Có thể có cả ngăn mát và ngăn đông trong cùng một tủ không?

Có. Model hai ngăn kết hợp ngăn mát (2–8°C) và ngăn đông (–18°C) trong cùng một tủ. Các mẫu 4 và 6 cánh có máy nén riêng cho từng ngăn.

Hỏi: Lớp cách nhiệt dày bao nhiêu?

50–60 mm foam polyurethane mật độ cao (36 kg/m³) cho thân tủ, 40–45 mm cho cánh cửa.

Hỏi: Tủ lạnh CHINENG có thân thiện môi trường không?

Có. Tất cả model dùng gas R290 hoặc R600a — khí gas tự nhiên, không làm hại tầng ozone.

Hỏi: Bảo trì định kỳ cần làm gì?

Hàng tuần: lau gioăng cửa. Hàng tháng: vệ sinh dàn nóng. Hàng quý: kiểm tra bản lề và chức năng tự đóng. Đối với tủ làm lạnh tĩnh: xả tuyết khi lớp đá dày trên 5 mm.

9. Nhận báo giá

Bạn chưa chắc nên chọn cấu hình tủ lạnh nào cho bếp của mình? CHINENG có dịch vụ khảo sát mặt bằng miễn phí.

Liên hệ CHINENG để nhận báo giá và tư vấn miễn phí.

☎ Hotline: +84 349856511

Bài viết liên quan

  • Máy Rửa Chén Tiết Kiệm Không Gian: Dòng CHINENG 8038

  • Máy Rửa Chén Kiểu Gầm 8001: Hướng Dẫn 5-9 kW

  • Máy Rửa Chén Băng Chuyền: Giải Pháp Căn Tin Lớn

                                                                                                                                                         © 2026 CHINENG Thiết Bị Bếp Thương Mại  |  www.chinengvn.com