Tủ Hấp Hải Sản Công Nghiệp CHINENG 8138 — Điện & Gas, 3 Tầng, 90/100/120 cm, Tiết Kiệm & Cao Cấp

CHINENG Thiết Bị Bếp Thương Mại  |  Tháng 8/2026  |  4 phút đọc

  Mục lục

  1. Ba dòng: Tiết kiệm, Cao cấp, Tiết kiệm năng lượng

  2. Điện (DHX) hay Gas (RHX)

  3. Chọn kích thước: 90, 100 hay 120 cm

  4. Thiết kế 4 tầng & điều khiển

  5. Hỏi & đáp

  6. Yêu cầu báo giá

Tủ hấp hải sản công nghiệp là thiết bị chuyên dụng — không phải tủ hấp đa năng dùng tạm cho hải sản. Hải sản cần hơi nước nhanh, mạnh với thời gian chính xác: cá phi lê 8 phút, cua 12 phút, nghêu sò mở vỏ dưới 5 phút. Dòng CHINENG 8138 là tủ hấp hải sản 4 tầng, 3 cửa, có cấu hình điện (27–36 kW) và gas, ba kích thước (90, 100 và 120 cm) và ba dòng: Tiết kiệm, Cao cấp và Tiết kiệm năng lượng.

1. Ba dòng: Tiết kiệm, Cao cấp, Tiết kiệm năng lượng

Cả ba dòng có cùng hiệu suất nấu — cùng lượng hơi, cùng cấu hình 4 tầng, cùng thời gian nấu. Khác biệt ở độ tinh chỉnh điều khiển, hoàn thiện vật liệu, và với dòng Tiết kiệm năng lượng là hệ thống van áp suất giảm lãng phí hơi khi không dùng.

2. Điện (DHX) hay Gas (RHX)

Model gas chỉ cần điện 220 V cho hệ thống đánh lửa và điều khiển — hơi nước do đầu đốt gas tạo ra. Áp suất gas: 2.800 Pa (LPG) hoặc 2.000 Pa (gas thiên nhiên). Model điện cần mạch 380 V riêng cho toàn bộ tải 27–36 kW.

3. Chọn kích thước: 90, 100 hay 120 cm

Tất cả model cao 1.850 mm và có cùng cấu hình 4 tầng. Chiều rộng quyết định kích thước khay và lượng hải sản hấp cùng lúc. Model 120 cm chứa nhiều hơn khoảng 50% mỗi tầng so với model 90 cm.

4. Thiết kế 4 tầng & điều khiển

Dòng 8138 dùng hệ thống 4 tầng xếp dọc trong tủ 3 cửa. Cửa trên và giữa mỗi cửa truy cập một tầng hấp; cửa dưới truy cập hai tầng — tầng dưới cùng cao hơn (320 mm so với 200 mm) để chứa cá nguyên con và càng cua.

Mỗi cửa hoạt động độc lập — máy tạo hơi cấp cho toàn bộ tủ, nhưng có thể mở từng cửa riêng mà không ảnh hưởng đến các ngăn khác. Điều này rất quan trọng cho phục vụ hải sản, nơi mỗi món có thời gian nấu khác nhau và được nạp/rút liên tục trong giờ phục vụ.

· Tiết kiệm & Cao cấp: Màn hình cảm ứng đặt nhiệt độ và hẹn giờ, cộng cần gạt điều khiển hơi. Đơn giản, đáng tin cậy, dễ thao tác.

· Tiết kiệm năng lượng: Màn hình cảm ứng cộng hệ thống van áp suất mỗi cửa. Van điều chỉnh lưu lượng hơi mỗi ngăn — khi ngăn không dùng, hơi giảm, cắt khoảng 15–20% điện năng so với chạy hơi liên tục.

5. Hỏi & đáp

Hỏi: Mất bao lâu để bắt đầu có hơi?

Máy tạo hơi điện đạt áp suất hoạt động trong khoảng 5–7 phút từ lúc khởi động nguội. Model gas đạt áp suất trong 6–8 phút. Khi đã đạt áp suất, hơi có sẵn liên tục — nạp và rút hải sản không làm gián đoạn nguồn hơi.

Hỏi: Có thể hấp các loại hải sản khác nhau ở các tầng khác nhau cùng lúc không?

Có — đây là mục đích thiết kế chính của hệ thống 3 cửa, 4 tầng. Hấp cá phi lê tầng trên (8 phút), cua tầng giữa (12 phút), nghêu sò tầng dưới (5 phút). Mỗi cửa mở độc lập, nên nạp một tầng không ảnh hưởng đến các tầng khác.

Hỏi: Máy tạo hơi cần bảo trì gì?

Máy tạo hơi điện nên tẩy cặn mỗi 3–6 tháng tùy độ cứng nước. Đầu đốt gas cần kiểm tra và vệ sinh hàng năm. Gioăng cửa nên kiểm tra hàng tháng và thay nếu thấy rò hơi. Van áp suất trên model Tiết kiệm năng lượng nên kiểm tra hàng năm.

Hỏi: Lắp đặt có phức tạp không?

Tủ hấp cần kết nối nước, thoát nước và điện hoặc gas theo quy định. Máy giao nguyên khối trong thùng gỗ — đặt vào vị trí, kết nối là chạy được. Nên dùng thợ chuyên nghiệp cho model gas.

6. Yêu cầu báo giá

Từ tủ hấp điện 90 cm nhỏ gọn cho quán hải sản góc phố đến model gas 120 cm cho bếp tiệc, dòng CHINENG 8138 cung cấp hơi nước công suất lớn cho phục vụ hải sản thương mại — với cửa hoạt động độc lập, 4 tầng và ba dòng phù hợp mọi ngân sách và sản lượng.

    Bài viết liên quan

  • Bếp Hầm Công Nghiệp CHINENG: 8-15kW

  • Máy Nấu Mì Tự Động CHINENG YDE: 3 & 6 Đầu

  • Lò Nướng Công Nghiệp CHINENG 8065

© 2026 CHINENG Thiết Bị Bếp Thương Mại  |  www.chinengvn.com