Thương hiệu: CHINENG Việt Nam — Công ty TNHH Công nghệ Điện tử Jiushang Quảng Đông
Cập nhật: 05/09/2026
Nguồn thông số: Bếp thương mại · Bếp từ xào công suất lớn · Bếp từ xào kết hợp (lớn + nhỏ) · Bếp từ xào công suất nhỏ (φ400)

Bếp xào thường bị mua lại lần hai khi bạn chọn theo “quán bao nhiêu bàn” nhưng giờ cao điểm lửa không kịp, hoặc điện 380V / hút khói chưa khớp. Bài này giúp khớp đường kính nồi, kW và kiểu một đầu / hai đầu / lớn+nhỏ trên catalogue CHINENG — không viết riêng từng mã như catalogue kỹ thuật.

Nội dung bài viết

• 1. Trả lời nhanh — chọn bếp nào?

• 2. Bếp này dành cho ai?

• 3. Năm lỗi thường gặp khi chọn bếp từ xào

• 4. Chọn theo φ nồi và kW — đừng đếm theo bàn

• 5. Dòng công suất lớn (CN-RC-HC-DC)

• 6. Dòng kết hợp lớn + nhỏ (CN-CRC-XCDC)

• 7. Dòng φ400 công suất nhỏ (CN-RC-HC-XC400)

• 8. Điện 380V, hút khói và lắp đặt

• 9. Dây chuyền bếp: sơ chế → xào → lọc khói

• 10. Cây quyết định chọn bếp

• 11. Ví dụ quán Việt thường gặp

• 12. Câu hỏi thường gặp

• 13. Checklist báo giá + liên hệ

1. Trả lời nhanh: Chọn bếp từ xào nào?

Quán cơm tấm hoặc nhà hàng Hoa cần một đầu xào mạnh cho món à la minute; căng tin cần hai đầu chạy song song; bếp khách sạn thường muốn một đầu nhỏ (nước sốt / xào phụ) cạnh một đầu lớn. Cả ba trường hợp đều không nên chọn theo số bàn — hãy khớp φ nồi, công suất kW và số đầu đun.

Kết luận nhanh:

• Một đầu xào mạnh, φ600–1200 → trang bếp từ xào công suất lớn — ví dụ CN-RC-D600 (φ600 · 12 kW) đến CN-RC-D1000 / D1200 (φ1000–1200 · 30 kW); dòng CN-DCL-8023 và CN-8001-B304 cùng khoảng φ

• Hai đầu cùng lúc (ca đông) → model đôi trên cùng trang: CNH-RC-D602 (12 kW×2) đến CNH-RC-D1002 (30 kW×2), hoặc YS-SC700–SC1000

• Một đầu nhỏ + một đầu lớn trên cùng khung → bếp từ xào kết hợp CRC-XCDC-1 đến CRC-XCDC-5 (φ400 + φ600~1000)

• Quầy phụ / xào nhẹ / footprint hẹp, φ400 → bếp từ xào công suất nhỏ 8 / 12 / 15 kW (một đầu hoặc hai đầu)

Giá niêm yết (máy, chưa gồm vận chuyển, lắp đặt hiện trường, thuế): dòng công suất lớn từ khoảng 8,88 triệu ₫; dòng φ400 từ khoảng 7,4 triệu ₫; dòng kết hợp lớn+nhỏ từ khoảng 20,7 triệu ₫. Hầu hết model catalogue ghi 380V — xác nhận điện công trình trước khi đặt.

Xin báo giá bếp từ xào CHINENG — gửi số đầu cần chạy cùng lúc, φ nồi ước tính, ảnh bếp hiện tại, sơ đồ 380V và hệ hút khói.

2. Bếp này dành cho ai?

Phù hợp nếu bạn là:

• Quán cơm, quán xào, nhà hàng Hoa / dimsum — lửa xào liên tục giờ cao điểm

• Quán lẩu / nhậu cần đầu xào topping và sốt nhanh

• Căng tin công ty / trường, bếp khách sạn — nhiều suất, cần hai đầu hoặc khung lớn

• Đang bỏ bếp gas, muốn kiểm soát nhiệt và giảm nhiệt khu bếp

Chưa cần bếp từ xào công suất lớn nếu: bạn chỉ hâm / nấu nước / hầm nền — xem các dòng bếp hầm nước lèo hoặc bếp súp nghiêng trên cùng danh mục bếp; hoặc chỉ cần mặt phẳng teppanyaki → Teppanyaki.

3. Năm lỗi thường gặp khi chọn bếp từ xào

1. Mua theo số bàn. Quán 40 chỗ xào từng phần có thể cần φ800 / 20 kW; quán 80 chỗ buffet hâm sẵn có thể chỉ cần φ600. Đếm số nồi chạy đồng thời lúc cao điểm và kích thước chảo thực tế.

2. Bỏ qua điện 380V. Catalogue dòng xào lớn / kết hợp / φ400 ở trên hầu hết ghi 380V. Không có ba pha ổn định thì không nên chốt model 15–30 kW.

3. Chọn φ quá lớn cho quầy hẹp. φ1000–1200 cần khung tới ~1200–1500 mm sâu/rộng catalogue — đo lối đi và chụp hút trước.

4. Quên hút khói dầu. Bếp từ giảm lửa mở nhưng vẫn sinh dầu mỡ khi xào. Lên kế hoạch lọc khói dầu / hút mùi cùng lúc với báo giá bếp.

5. Coi một đầu đôi bằng hai đầu full-size. Model hai đầu chia không gian và tải điện; xác nhận mỗi đầu đủ φ và kW cho món chính, không giả định “hai đầu = gấp đôi một đầu lớn nhất”.

4. Chọn theo φ nồi và kW — đừng đếm theo bàn

1. Liệt kê món xào / xào nhanh phải làm trong giờ bận nhất (không phải trung bình ngày)

2. Đếm số đầu đun phải cháy cùng lúc

3. Khớp đường kính chảo / nồi đang dùng (φ400 phụ trợ; φ600–800 phổ biến quán vừa; φ900–1200 suất lớn / xào lượng)

4. Chọn kW theo catalogue cùng φ — tăng kW nếu cần hồi nhiệt nhanh sau khi thả nguyên liệu lạnh

5. Cộng buffer một đầu dự phòng nếu cuối tuần kéo dài hoặc hai ca chồng

Ví dụ: Quán cơm ~50 chỗ, cao điểm 2 chảo φ700 chạy song song → không chọn một đầu D700 duy nhất; cân CNH-RC-D702 (15 kW×2) hoặc hai máy đơn nếu layout tách bếp.

5. Dòng công suất lớn (CN-RC-HC-DC)

Trang bếp từ xào công suất lớn gồm nhiều series (CN-RC-D, CN-DCL-8023, CN-8001-B304, CNH-RC đôi, YS-SC). Dùng bảng dưới để shortlist theo φ và kW — xác nhận mã chính xác khi báo giá.

Series CN-DCL-8023 trên cùng trang có mức kW hơi khác ở một số φ (ví dụ D600 catalogue 15 kW). Chọn series theo báo giá hiện hành và yêu cầu inox / điều khiển — đừng chỉ chốt theo tên marketing.

Giá trang sản phẩm từ khoảng 8,88 triệu ₫ (máy; chưa ship / lắp / thuế).

6. Dòng kết hợp lớn + nhỏ (CN-CRC-XCDC)

Dùng bếp từ xào kết hợp khi một đầu nhỏ làm sốt / xào phụ và một đầu lớn làm món chính — tiết kiệm chiều dài so với hai máy rời.

Giá trang sản phẩm từ khoảng 20,7 triệu ₫ (máy; chưa ship / lắp / thuế).

7. Dòng φ400 công suất nhỏ (CN-RC-HC-XC400)

Trang bếp từ xào công suất nhỏ tập trung φ400, công suất 8 / 12 / 15 kW, biến thể một đầu hoặc hai đầu (một đuôi / hai đuôi trên catalogue). Phù hợp quầy phụ, tiệm nhỏ, hoặc bổ sung cạnh đầu lớn — không thay φ800–1000 khi cần xào lượng.

• Một đầu: ví dụ khung ~1000×1100×(800+400) mm · 8–15 kW / 380V

• Hai đầu: khung ~1800–2000×1100×(800+400) mm · 8–15 kW×2 / 380V

• Giá trang từ khoảng 7,4 triệu ₫ (máy; chưa ship / lắp / thuế)

8. Điện 380V, hút khói và lắp đặt

• Điện: hầu hết model trên ba trang sản phẩm ghi 380V. Tính tổng kW khi chạy đủ đầu (ví dụ đôi 15×2 = 30 kW) và để mạch riêng + bảo vệ.

• Khung cao: catalogue thường ghi dạng (800+400) mm — phần thân + phần trên; đo trần và chụp hút trước khi giao.

• Hút / lọc khói: xào vẫn tạo dầu mỡ — xem hướng dẫn chọn máy lọc khói dầu và khớp m³/h với chiều dài bếp.

• Sàn và lối đi: model đôi / XCDC dài 1,7–2,3 m — kiểm tra cửa vào và lối đầu bếp.

• Nồi từ tính: dùng nồi / chảo phù hợp bếp từ theo hướng dẫn lắp đặt nhà máy.

9. Dây chuyền bếp: sơ chế → xào → lọc khói

Thiết kế bếp tổng thể: Giải pháp bếp thương mại CHINENG · Bếp thương mại.

10. Cây quyết định chọn bếp

• Chỉ 1 đầu chính, φ600–700 → CN-RC-D600 / D700 (hoặc DCL / B304 cùng φ)

• 1 đầu chính φ800–1000 → CN-RC-D800 / D900 / D1000

• 2 đầu cùng φ lúc cao điểm → CNH-RC-D*2 hoặc YS-SC*

• 1 đầu lớn + 1 đầu sốt/phụ trên một khung → CRC-XCDC-1…5

• Chỉ quầy phụ / φ400 → CN-RC-HC-XC400 8–15 kW

• Chưa có 380V ổn định → xử lý điện trước; đừng mua model catalogue 380V “để đó”

• Chưa có hút/lọc khói khớp chiều dài bếp → báo giá kèm lọc khói dầu

• Chỉ hầm / nước lèo / súp nghiêng → không dùng bài này; xem TL430 / QBT

11. Ví dụ quán Việt thường gặp

• Quán cơm tấm / cơm văn phòng (~40–60 chỗ): Cao điểm 1–2 chảo φ700 → CN-RC-D700 hoặc CNH-RC-D702 nếu hai đầu bắt buộc; chụp hút phủ đủ chiều dài khung.

• Nhà hàng Hoa / dimsum: Món chính φ800–900 + sốt φ400 → CRC-XCDC-3 hoặc XCDC-4; tránh lấy hai máy rời nếu hành lang chỉ ~2 m.

• Quán lẩu / nhậu: Topping xào nhanh, φ600–700 một đầu thường đủ; nếu có quầy phụ riêng thêm XC400.

• Căng tin 500–800 suất: Hai đầu φ900–1000 hoặc nhiều đơn vị FIFO → CNH-RC-D902 / D1002; tính tổng kW trên cùng tủ điện.

• Bếp khách sạn: Một XCDC cho line à la carte + một D800 dự phòng tiệc; bảo quản mise bằng tủ đứng / bàn lạnh.

12. Câu hỏi thường gặp

12.1 Bếp từ xào có thay được bếp gas không?

Về công việc xào nhanh, model đúng φ và kW có thể thay đầu gas tương ứng. Bạn vẫn cần 380V, nồi phù hợp từ, và hệ hút/lọc khói — không chỉ “đổi bếp là xong”.

12.2 φ400 có đủ cho quán cơm không?

Thường chỉ đủ quầy phụ hoặc quán rất nhỏ. Quán cơm cao điểm nên bắt đầu từ φ600–800 trên trang công suất lớn; φ400 nằm ở XC400 hoặc nửa nhỏ của XCDC.

12.3 Một đầu 30 kW có bằng hai đầu 15 kW không?

Không. Một đầu 30 kW phục vụ một nồi lớn hồi nhiệt mạnh; hai đầu 15 kW phục vụ hai món / hai đầu bếp cùng lúc. Chọn theo số đầu cháy đồng thời, không chỉ tổng kW.

12.4 Có cần lọc khói nếu dùng bếp từ?

Có. Bếp từ giảm lửa mở và nhiệt khu vực, nhưng xào vẫn tạo dầu mỡ và mùi. Xem hướng dẫn lọc khói dầu để khớp hút + lọc.

12.5 Giá bếp từ xào CHINENG khoảng bao nhiêu?

Niêm yết từ khoảng 7,4 triệu ₫ (dòng φ400), 8,88 triệu ₫ (công suất lớn) và 20,7 triệu ₫ (kết hợp lớn+nhỏ) — máy, chưa ship / lắp / thuế. Model đôi và φ lớn báo giá theo mã.

12.6 Bếp súp nghiêng / hầm nước lèo có thay bếp xào không?

Không. Bếp súp nghiêng và bếp hầm phục vụ nấu nền / sốt lượng lớn; xào à la minute vẫn cần dòng từ xào trong bài này.

13. Checklist báo giá + liên hệ

Trước khi đặt, chuẩn bị:

• Số đầu đun chạy cùng lúc lúc cao điểm

• φ nồi mục tiêu (400 / 600 / 700 / 800 / 900 / 1000 / 1200) và kiểu một đầu / đôi / XCDC

• Ảnh bếp hiện tại, chiều dài chụp hút, lối đi

• Sơ đồ điện 380V và tổng kW dự kiến

• Có cần kèm lọc khói / tủ lạnh / máy sơ chế không

• Quốc gia giao hàng, lịch lắp đặt

Xin báo giá bếp từ xào công suất lớn · Xin báo giá bếp kết hợp · Liên hệ CHINENG Việt Nam

Liên quan: hướng dẫn chọn máy lọc khói dầu · hướng dẫn chọn tủ đông đứng · hướng dẫn chọn máy rửa rau ozone · hướng dẫn chọn máy thái rau hai phễu.