Thương hiệu: CHINENG Việt Nam — Công ty TNHH Công nghệ Điện tử Jiushang Quảng Đông
Cập nhật: 29/08/2026
Nguồn thông số: Điện lạnh thương mại · Tủ đông đứng (làm mát gió) · Bàn làm việc lạnh

Tủ lạnh thương mại thường bị mua lại lần hai khi bạn chọn theo số bàn ngồi nhưng giờ cao điểm không còn chỗ cho nguyên liệu. Bài này giúp khớp lít dung tích, vùng nhiệt LC / LD / SW và số cánh trên catalogue CHINENG — không viết riêng từng mã như catalogue kỹ thuật.

Nội dung bài viết

• 1. Trả lời nhanh — chọn tủ nào?

• 2. Năm lỗi thường gặp khi chọn dung tích

• 3. Tủ mát vs tủ đông vs hai nhiệt độ

• 4. Máy làm đá vs tủ đông đứng

• 5. Chọn theo lít và luân chuyển — đừng đếm theo bàn

• 6. Dòng CN-XG-8108 (2 / 4 / 6 cánh)

• 7. Khi nào cần bàn làm việc lạnh

• 8. Làm mát gió, cửa và lắp đặt

• 9. Dây chuyền sơ chế và bảo quản

• 10. Cây quyết định chọn tủ

• 11. Ví dụ quán Việt thường gặp

• 12. Câu hỏi thường gặp

• 13. Checklist báo giá + liên hệ

1. Trả lời nhanh: Chọn tủ đông đứng nào?

Tiệm bánh bao có thể cần tủ đông cho bánh sơ chế và tủ mát cho nhân / sữa trong cùng phòng sơ chế — nhưng chỗ đặt chỉ vừa một tủ cao. Bếp khách sạn có thể cần 900+ lít mise lạnh trước ca phục vụ. Cả hai trường hợp đều không nên chọn theo số bàn; cần khớp lít, vùng nhiệt và số cánh với lượng hàng luân chuyển mỗi ngày.

Kết luận nhanh:

• ~445 L bảo quản mát hoặc đông, footprint gọn → tủ 2 cánh trên trang tủ đông đứng (làm mát gió) — CN-XG-8108-LC-R05L2A (2~8℃, tủ mát) hoặc CN-XG-8108-LD-F05L2A (0~-18℃, tủ đông)

• ~915 L, nhà hàng vừa hoặc bếp khách sạn → 4 cánh — LC-R10L4A / LD-F10L4A, hoặc SW-FR10L4A nếu cần mát + đông trong một khung (435 L + 435 L)

• ~1.440 L, bếp trung tâm hoặc chuỗi lớn → 6 cánh — LC-R16L6A / LD-F16L6A / SW-FR16L6A

• Bảo quản ngang mặt bàn bếp (không phải tủ cao) → dòng bàn làm việc lạnh — CN-XG-8108-LC-R02L2A đến LD-F04L2A theo chiều dài 1,2 / 1,5 / 1,8 m

Giá niêm yết (máy, chưa gồm vận chuyển, lắp đặt hiện trường, thuế): tủ đứng từ khoảng 9,25 triệu ₫; bàn lạnh từ khoảng 5,8 triệu ₫ trên catalogue. Cần đá cho đồ uống, không phải bảo quản thực phẩm? Đó là dòng riêng — xem hướng dẫn chọn máy làm đá công nghiệp.

Xin báo giá tủ đông đứng CHINENG — gửi lít mục tiêu, vùng nhiệt LC/LD/SW, kg vào/ra mỗi ngày, ảnh lối đi và sơ đồ 220V.

2. Năm lỗi thường gặp khi chọn dung tích

1. Mua theo số bàn. Nhà hàng 40 chỗ giao hàng nhiều, sơ chế sớm có thể cần thể tích mát lớn hơn quán cà phê 80 chỗ mua hàng ngày. Đếm kg hoặc khay GN trong tủ lúc bận nhất, không đếm ghế.

2. Dùng máy làm đá thay tủ đông. Máy làm đá sản xuất đá tiêu thụ; không thiết kế để giữ thực phẩm đóng hộp ở 0~-18℃. Cần cả hai nếu vừa bán đồ uống có đá vừa tồn kho đông.

3. Kỳ vọng tủ LD đông nhanh khay nóng. Tủ LD chuẩn giữ hàng đông tồn; hạ nhiệt nhanh khay mới nấu thuộc loại tủ đông nhanh — máy khác. Xác nhận chu kỳ khi báo giá.

4. Coi tủ hai nhiệt độ như hai tủ full-size. Trên SW-FR10L4A, catalogue ghi 435 L đông + 435 L mát trong một khung — không phải 915 L mỗi vùng. Tính riêng từng nửa trước khi đặt.

5. Bỏ qua cửa trong bếp ẩm. Dòng CN-XG-8108 ghi cửa tự đóng và thân cửa tự sưởi ấm trên trang sản phẩm — phù hợp khu sơ chế ẩm. Vẫn phải chừa thoát khí cho cụm làm mát gió phía sau / bên hông.

3. Tủ mát vs tủ đông vs hai nhiệt độ

Trên trang CHINENG, hậu tố model tương ứng vùng nhiệt:

Chọn LC khi toàn bộ hàng trong tủ trên 0℃. Chọn LD cho tồn đông và giữ lạnh dài. Chọn SW chỉ khi mặt sàn không đặt thêm tủ thứ hai — và tính lít từng vùng riêng.

4. Máy làm đá vs tủ đông đứng

Hai thiết bị giải quyết bài toán khác nhau trên cùng catalogue điện lạnh thương mại:

Nhiều quán cần cả hai — đá pha chế từ máy riêng, protein và sơ chế trong tủ đứng. Xem hướng dẫn chọn máy làm đá cho làm mát gió / nước; bài này chỉ nói về bảo quản.

5. Chọn theo lít và luân chuyển — đừng đếm theo bàn

1. Liệt kê hàng phải nằm trong tủ lúc bận nhất (kg hoặc khay GN chuẩn)

2. Quy đổi sang lít theo cách xếp (rau lá chiếm thể tích khác thùng đông)

3. Cộng buffer 20–30% cho mở cửa, giao hàng mới trước khi dọn hết kệ

4. Khớp tổng lít với dung tích catalogue 2 / 4 / 6 cánh và đo chỗ đặt 620 / 1210 / 1810 mm rộng cộng bán kính mở cửa

Ví dụ: Căng tin giữ ~70 kg rau và sữa trong khay GN cùng lúc → thể tích thô ≈ 400–500 L → ×1,25 buffer ≈ 500–625 L → LC-R05L2A (445 L) hơi chật; nên lên LC-R10L4A (915 L) nếu giao sáng và phục vụ trưa chồng lên nhau trong cùng tủ.

6. Dòng CN-XG-8108 (2 / 4 / 6 cánh)

Trang tủ đông đứng (làm mát gió) liệt kê tám model đứng — đều làm mát gió, 220V, bọt 60 mm, 3 kệ, cửa tự đóng, thân cửa tự sưởi ấm. Chiều cao ngoài 1.980 mm trên các dòng dưới.

Tiêu đề danh mục ghi làm mát trực tiếp / làm mát gió; các dòng CN-XG-8108 trên trang đều hiển thị Air cooling / Làm mát gió. Trang cùng liệt kê thêm dòng CN-8124 làm lạnh trực tiếp (C+ / B+ / A) cho chuỗi hoặc ngân sách khác — xác nhận mã khi báo giá nếu cần nhiệt sâu hơn hoặc công suất thấp hơn.

7. Khi nào cần bàn làm việc lạnh

Dùng bàn làm việc lạnh khi đầu bếp cần lấy hàng ngang mặt bàn khi dọn đĩa — không phải khi cất pallet thùng đông. Chiều cao bàn 800 mm so với tủ đứng 1.980 mm.

Tủ đứng vs bàn lạnh: tủ đứng cho tồn kho và kệ FIFO; bàn lạnh khi mở nắp vài phút một lần tại cùng trạm. Nhiều bếp báo giá một LD đứng cho kho đông + một LC bàn cho mise phục vụ.

8. Làm mát gió, cửa và lắp đặt

• Làm lạnh: CN-XG-8108 tủ đứng và bàn đều làm mát gió — chừa khe tản nhiệt theo khảo sát; không bọc kín trong hốc không thoát khí.

• Điện: toàn bộ 220V; lên mạch riêng cho LD 6 cánh (tới 1.350 W trên catalogue).

• Cửa: cửa tự đóng giảm mất lạnh; thân cửa tự sưởi ấm hỗ trợ môi trường ẩm — vẫn cần quy trình mở ngắn lúc cao điểm.

• Sàn và cửa vào: kiểm tra sâu 760 mm + lối đi cho tủ cao 1.980 mm; 4 cánh rộng 1.210 mm, 6 cánh 1.810 mm.

• Giá: tủ đứng từ khoảng 9,25 triệu ₫; bàn lạnh từ khoảng 5,8 triệu ₫ (máy, chưa ship / lắp / thuế). Khung dài báo giá cao hơn.

9. Dây chuyền sơ chế và bảo quản

Thiết kế bếp tổng thể: Giải pháp bếp thương mại CHINENG · Điện lạnh thương mại.

10. Cây quyết định chọn tủ

• Chỉ hàng mát, ~400–500 L → 2 cánh LC-R05L2A

• Chỉ hàng đông, cùng dung tích → 2 cánh LD-F05L2A

• Cần hai vùng, một chỗ rộng ~1.210 mm → SW-FR10L4A (tính riêng 435 L mỗi nửa)

• ~900 L một vùng → 4 cánh LC-R10L4A hoặc LD-F10L4A

• ~1.400 L một vùng → 6 cánh LC-R16L6A hoặc LD-F16L6A

• Sơ chế mặt bàn, mở nắp liên tục → bàn LC / LD theo chiều dài 1,2 / 1,5 / 1,8 m

• Đông nhanh khay nóng → báo giá tủ đông nhanh, không dùng LD đứng chuẩn

• Chỉ cần đá uống → hướng dẫn máy làm đá, không phải tủ này

11. Ví dụ quán Việt thường gặp

• Tiệm bánh bao sáng: Cao điểm cần ~300 bánh sơ chế trong LD + nhân mát ~80 kg → nếu chỉ một chỗ rộng 1.210 mm, cân SW-FR10L4A hoặc ghép LD 2 cánh + bàn LC. Xem thêm hướng dẫn máy bánh bao cho công suất sản xuất.

• Bếp tiệc khách sạn: ~600 L mise mát qua đêm → LC-R10L4A (915 L) có buffer; không cần vùng đông trong cùng tủ.

• Quán lẩu / nhậu hành lang hẹp: Tồn há cảo đông + rau ngày → SW-FR10L4A khi không đặt được hai tủ cao; chấp nhận mỗi vùng 435 L.

• Bếp trung tâm: ~1,2 tấn SKU đông luân chuyển → LD-F16L6A (1.440 L) hoặc nhiều tủ 4 cánh cho lối FIFO; thêm bàn LC-R04L2A tại khu xuất hàng mát.

• Quán trà sữa + bếp nhỏ: Sữa / topping mát ~200 L + đá uống riêng → LC-R05L2A hoặc bàn LC 1,5 m + máy làm đá theo kg/ngày.

12. Câu hỏi thường gặp

12.1 Tủ đứng có phải phòng lạnh walk-in không?

Không. Bài này nói tủ đứng reach-in (CN-XG-8108). Phòng lạnh lớn là hạng mục thi công với tính tải nhiệt khác — báo giá riêng nếu cần xe đẩy pallet.

12.2 Có thể cất kem trong tủ LD không?

Model LD catalogue 0~-18℃ cho tồn đông. Chất lượng kem còn phụ thuộc luồng khí, luân chuyển và kỷ luật đóng cửa — xác nhận thời gian giữ với báo giá nhà máy.

12.3 Hai cánh vs bốn cánh — khác gì ngoài lít?

Rộng tăng từ 620 mm lên 1.210 mm; công suất tăng (ví dụ LC từ 385 W lên 580 W). Nhiều cánh giúp chia SKU, giảm mất lạnh mỗi lần mở nếu tách vùng hàng.

12.4 Hai nhiệt độ vs hai tủ riêng?

SW tiết kiệm chiều rộng khi bắt buộc gom hai vùng. Hai tủ LC + LD riêng cho full lít mỗi vùng và FIFO đơn giản hơn — chọn SW khi không gian ép buộc.

12.5 Liên quan bài máy làm đá thế nào?

Máy làm đá sản xuất đá; tủ đứng bảo quản thực phẩm. Đọc hướng dẫn chọn máy làm đá cho kg/ngày — rồi chọn lít bảo quản ở bài này.

12.6 Giá tủ đông đứng CHINENG khoảng bao nhiêu?

Niêm yết từ khoảng 9,25 triệu ₫ (tủ đứng) và 5,8 triệu ₫ (bàn lạnh; chưa ship / lắp / thuế). Gửi lít, vùng nhiệt và số cánh để nhận giá hiện hành.

13. Checklist báo giá + liên hệ

Trước khi đặt, chuẩn bị:

• Lít lúc cao điểm (+20–30% buffer) và vùng LC / LD / SW

• kg vào / ra mỗi ngày (tốc độ FIFO)

• Chiều rộng lối đi, bán kính cửa, chỗ trống 620 / 1210 / 1810 mm

• Mạch 220V (LD 6 cánh tới ~1,35 kW)

• Có cần máy làm đá (báo giá riêng) hoặc bàn sơ chế lạnh không

• Ảnh vị trí lắp và tủ lạnh hiện có

Xin báo giá tủ đông đứng · Xin báo giá bàn lạnh · Liên hệ CHINENG Việt Nam

Liên quan: hướng dẫn chọn máy làm đá công nghiệp · hướng dẫn chọn máy làm bánh bao · hướng dẫn chọn máy rửa rau ozone · hướng dẫn chọn máy thái rau hai phễu.